Luego de diez meses consecutivos de una recuperación de la rentabilidad en el negocio de los tambos, en medio de la última devaluación el cierre de octubre volvería a mostrar una rentabilidad «nula o incluso negativa».
El dato se desprende de un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), evaluando los costos regionales de producción de leche y precios (con un valor promedio ponderado de 30 modelos). Según precisa, con el fin de simplificar se calculó el promedio ponderado de todas las regiones (10) y todos los estratos productivos, tres por región.
Entre febrero de 2018 y noviembre del año pasado, la rentabilidad siempre fue negativa. Fueron diez meses. Las sucesivas devaluaciones del año pasado y el incremento de los costos en un negocio donde más del 80% de los costos están dolarizados mientras la leche se cobra en pesos, fueron elementos letales para la actividad.
Puntualmente el mes pasado, la rentabilidad del tambo promedio fue del 3,2 por ciento. Y ponderada de las diez regiones por estrato productivo se ubicó en 0,6%, 2,8% y 5,5% para el establecimiento chico, mediano y grande, respectivamente, según el trabajo.
El reporte del OCLA da cuenta que se llegó al pico de producción de leche, lo que se da durante la primavera y advierte que hay que seguir la evolución del consumo interno y lo que ocurra con el precio internacional y el tipo de cambio.
En cuanto al mercado interno, en medio de la pérdida de poder adquisitivo entre enero y agosto pasado las ventas bajaron 12 por ciento en leches fluidas, 5% en leche en polvo y en quesos y 11 por ciento en otros productos.
Por el lado de las exportaciones, entre enero y agosto cayeron 13 por ciento. Se vendieron al mundo 165.178 toneladas por US$495,62 millones.