(Conexión Rural/Pablo Salinas) Días atrás el consignatario de hacienda venadense, Esteban Boyle, describió cómo y porqué subieron los precios de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas en los días previos y posteriores a las elecciones del 22 de octubre y su repercusión en las carnicerías.
“En Cañuelas entró la mitad de lo que entra normalmente, la hacienda de 900 se fue a 1000 pesos y llegó a 1050 y 1100” en los días previos y posteriores a los comicios presidenciales, y agregó que el viernes 28 de octubre “ingresaron 16 mil cabezas en el Mercado y la hacienda bajó a 900 o 920 pesos, y eso no fue noticia”, describió en diálogo con VerTV.
Para poner en números su explicación, Boyle ofreció a Pueblo Regional los flyers de los precios de la hacienda el miércoles 18, el martes 24 de octubre y este miércoles 1 de noviembre. En el primero de estos días, por ejemplo, el valor del novillo en las categorías liviano, mediano y pesado rondó entre los 970 y los 1000 pesos, y en el caso de las vaquillonas (livianas, medianas y pesadas), el precio osciló entre 950 y 1000 pesos, en sus distintas categorías.
El 24 de octubre, también para los novillos, los precios habían subido a 1070 a 1100 pesos en el caso de los livianos, 1030 a 1050 los livianos, y 1000 a 1030 los pesados. Para las vaquillonas se consiguieron precios que fueron de 980 a 1070 pesos.
En el caso de la cotización de este 1 de noviembre, el novillo liviano cotizó: 900 a 920 pesos, el mediano 880 a 900 pesos, y el pesado 850 a 880 pesos. En el rubro vaquillonas la variación fue de 800 a 900 pesos.
Para explicar la baja que tuvo el precio de la hacienda en el Mercado Agroganadero, Boyle citó: “Las vaquillonas livianas de 1070 pesos que costaron el 24 de octubre, ahora están en 900 pesos”, y realizó el siguiente cálculo: “Un animal pesa 300 kilos, es decir que, con estos 170 pesos de diferencia, son 51 mil pesos menos por vaquillona”.
El valor de la hacienda en Cañuelas, que reemplaza al viejo Mercado de Liniers, ya bajó, ahora falta ver cómo repercute esto en las carnicerías.