El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) interdictó tres predios porcinos de los departamentos Santa María y Capital, provincia de Córdoba y enviará a faena controlada alrededor de cien animales evitando así la posible difusión de la triquinosis.
Según informó el organismo sanitario, estas acciones fueron realizadas por agentes del Centro Regional Córdoba del Senasa luego de que personal del Ministerio de Salud de la Provincia diera aviso de que, al menos 27 personas, habían sido infectadas con el parásito de la triquinosis.
La información oficial aportada por la Provincia indica que 18 infectados corresponden a la localidad de Toledo y seis a la de Lozada, mientras que los tres restantes son residentes de Rio Segundo. Sin embargo, en esta última ciudad el brote sería mucho mayor.
El Senasa interdictó los predios de acuerdo a la Resolución 555/2006, dado que la investigación sanitaria realizada –junto al Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba– revelaría que los chacinados consumidos por los infectados habían sido elaborados con carne proveniente de esos establecimientos. Razón por la cual se dispuso su despoblamiento.
“Cabe aclarar que los cerdos faenados que resulten positivos a la enfermedad serán desnaturalizados, en tanto que los animales negativos quedarán habilitados para ser comercializados”, precisó el Senasa.
“Se pudo establecer un nexo entre el establecimiento que vendía el producto y el origen de los mismos, y se coordinó con las áreas bromatológicas locales”, indicó la Provincia.
Las acciones concluyeron en el secuestro de cinco kilogramos de salames de dos comercios de Río Segundo y Toledo; y fueron en total 151 animales los que quedaron interdictados, hasta tanto las autoridades sanitarias determinen las medidas correspondientes, de faena sanitaria.
“Además de las actuaciones sobre los productores porcinos y los elaboradores de los cortes y chacinados, es importante resaltar la responsabilidad de los comerciantes que adquieren con fines de lucro productos sin ningún tipo de habilitación; de allí la importancia de reforzar los controles por parte de los municipios en todos los locales que venden subproductos de origen animal”, subrayó la cartera agropecuaria.
Finalmente, la los agentes de Agricultura constataron la elaboración y venta de chacinados a partir de animales faenados de manera clandestina en un predio rural cercano a la localidad de Lozada, por lo que se realizó la clausura de las instalaciones.
El intendente de Toledo indicó a La Voz que detectaron entre 30 y 50 casos de triquinosis en esa localidad del Gran Córdoba. El brote, según se informó, se habría iniciado el último domingo.
Víctor Toledo, a cargo del municipio, dijo que el productor, oriundo de otra localidad, ya fue identificado y destacó que retiraron toda la partida proveniente de ese criadero, que había sido entregada en al menos dos comercios locales.
Respecto de la cantidad de infectados, señaló que serían entre 30 y 50. “Muchos casos aún están en estudio. No sé si se seguirán incrementando”, dijo. Y añadió que todas las personas están medicadas y que no necesitaron internación. “Está controlado”, aseguró Toledo.
Algunos de los afectados refieren dolores musculares e hinchazón facial en la zona de los ojos, entre otros síntomas.
El intendente dijo que los primeros casos aparecieron el último domingo y que inmediatamente empezaron a interrogar a esas personas para poder retirar los productos contaminados de circulación. (fuente AgroVoz)