De enero a diciembre, Argentina faenó un total de 2,62 millones de vacas, es decir casi un 12% de los 22,4 millones registrados como stock inicial, apenas 1 punto por debajo del nivel de extracción de 2023, en plena sequía, consignó un trabajo de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
Sin embargo, lo más serio es el crecimiento que se viene registrando en la faena de vaquillonas, que por segundo año consecutivo supera los 4 millones de cabezas, cifra que equivale a más de la mitad del stock registrado bajo esa categoría.
En 2024, los precios pagados por China a la industria local cayeron en promedio 10% interanual, alcanzando niveles mas bajos que en plena pandemia, tendencia que redujo sustancialmente la capacidad de compra, trasladando al productor una baja en las cotizaciones del orden del 6% interanual, en pesos constantes, y de más del 20% si se lo compara con los máximos obtenidos en 2022.
Valores de referencia
Si bien a la fecha el mercado asiático recién comienza a marcar valores de referencia para lo que será el ciclo 2025, luego de su receso comercial por las fiestas del Año Nuevo Lunar, las primeras cotizaciones que se conocen parecen activar ciertas mejoras, las cuales rondan entre el 3% y 4% para los sets de cortes más demandados por este mercado en los últimos 10 días.
En efecto, los datos de enero recientemente publicados por el INDEC dan cuenta de un total embarcado al mercado chino de 30,2 mil toneladas peso producto de carne con y sin hueso, por un valor cercano a los USD 100,9 millones. En términos de precio promedio de venta, estos datos arrojan un valor unitario de USD 3.343 por tonelada embarcada lo que implica una mejora del 9% respecto del valor promedio conseguido en diciembre, aunque todavía muy por debajo de los USD 5.150 por tonelada registrados a mediados de 2022. (fuente Noticias AgroPecuarias)