El mercado de pollos parrilleros eviscerados finalizó la semana pasada con una actitud marcadamente activa informaron desde Cátedra Avícola, incidiendo positivamente en la formación de los precios.
Vale destacar que el consumo respondió bien, y la explicación a este comportamiento reside en que no existe un producto de tanta calidad en términos de proteínas y sabor, más económico que el pollo.
Los valores del pasado viernes 25 de marzo indican que el kilo de pollo eviscerado llegó a 205,90 pesos en la ciudad de Buenos Aires; y a 210,40 para el resto del país, mientras que el parrillero se fijó en 167 pesos.
Especialmente, porque toda la oferta de pollo que hoy existe en el mercado es de excelente calidad y dentro de un precio que no tiene competencia con ningún otro producto de la alimentación.
Precio del huevo
En tanto, consignan que el mercado del huevo para consumo operó durante los últimos días de marzo dentro de un contexto de gran solidez, con una escala de precios absolutamente consolidada a nivel nacional y con un ajustado equilibrio entre oferta y demanda.
En la provincia de Entre Ríos (principal productora), el precio de la docena de huevo blanco llegó la semana pasada a 144 pesos y el color a 148,35 pesos.
Por otra parte, las perspectivas para el mes de abril son netamente positivas, habida cuenta del stock mínimamente operativo que se continúa registrando en los establecimientos productivos y de la creciente demanda del segmento consumidor, todo lo cual permitiría que el sector productor continúe a paso firme el proceso de recuperación de precios, tan necesario para continuar operando. (fuente El ABC Rural)