La economía circular ya es una realidad en la ganadería cordobesa a partir del reciclado de los residuos, como el estiércol que queda de la limpieza de los corrales de encierro. En algunos casos se utiliza para generar energía o también como insumo para abonar los lotes asignados a la producción de maíz.
En el campo Don Celeste, ubicado en Oncativo, Córdoba, donde se engordan vacunos a corral, uno de los residuos más abundantes es el bosteo de los animales, que en la mayoría de los casos, se los deshecha, en otros se los utiliza para producir energía. Pero en el establecimiento ganadero Don Celeste se transforma para generar abonos.
La Ing. Agr. Paola Campitelli en la presentación “Del corral al suelo: valorización agronómica del Estiércol. Experiencia Córdoba”, contó cómo transformar los residuos del feedlot en nutrientes para el suelo.
Campitell, recordó que el Ing, Agr. Fernando Vilela (ex secretario de Agricultura de la Nación), decía que la biomasa viaja caro, “porque transportar esos materiales con un contenido muy voluminoso y húmedo es costoso, pero si yo lo tengo en el establecimiento, produzco el maíz que el animal va a comer en el feedlot, es muy sencillo aplicar el concepto de economía circular”
“El estiércol que generan 20 animales en un feedlot, me sirve para enmendar una hectárea de maíz que me va a rendir entre un 15% y un 20% de materia seca, que irá a alimentos, entonces me ahorro de comprar fertilizantes como la urea o el fósforo, que en el primer año puedo aplicar como una enmienda y me ahorro mucho del nitrógeno que uso como complemento”, amplió la profesional.
Con respecto al proceso de recolección, Campitelli explicó que en Córdoba se hizo un trabajo muy grande junto a la Secretaría de Ambiente, de Ganadería y las Cámaras productoras de feedlot “para desarrollar esta normativa que es la Resolución 2917, que permite tomar al suelo como un cuerpo receptor de ese estiércol, incluso de los efluentes estabilizados, siempre y cuando se le aplique un proceso de esterilización”.
En relación al proceso de estabilización de los residuos sólidos, la Ing, Campitelli explicó que “el compostaje es una tecnología de proceso para darle las condiciones a los microorganismos que trabajan para aumente la temperatura a través del metabolismo degradando la materia orgánica, la estabiliza, mata todos los patógeno y además ataca a las semillas de malezas que podrían estar presentes en el lote, para convertirse en un producto inocuo adaptado al uso en el suelo y en los cultivos”.
El proceso de transformación de ese estiércol incluye un riego permanente durante unos cuatro meses, pero lo importante, añadió la profesional “es medir la temperatura y una vez que descendió, recién allí se puede aplicar al suelo como abono y no generar efectos adversos”
Con respecto a la aplicación de este insumo, Campitelli se encargó de marcar una diferencia entre tirar y aplicar. Al respecto explicó: “aplicar tiene atrás un proceso de bioeconomía, de la biomasa y el conocimiento para implementar los planes de aplicación, a partir de la demanda de fósforo y de nitrógeno, dependiendo de las características de ese suelo y de las enmiendas”
Además, la profesional recomendó armar un plan de rotación y en el caso de “hacer dos años de maíz y uno soja, se deberá calcular esa aplicación para los tres años con el efecto residual”.
Con respecto a la adaptación de esta técnica por parte de los productores, la asesora federada recordó que “cuesta mucho convencerlos de la adaptación de este tipo de prácticas porque para convencerlos hay que demostrarle los resultados con números”.